Die Stellen von denen du schreibst sind für einen erweiterten Bewerberkreis ausgeschrieben.
Vermutlich handelt es sich um Stellen an Realschulen, Hauptschulen oder Grundschulen.
Wenn du das Referendariat für Gym/Ge erfolgreich absolvierst, hast du "nur" eine Lehramtsbefähigung für Gym/Ge und kannst, sofern du eine Planstelle an diesen Schulformen ergatterst, direkt auf Probe verbeamtet werden.
Du kannst dich auch für Stellen an anderen Schulformen bewerben, gilst dann aber als Nicht-Erfüller, weil du formal keine Lehramtsbefähigung für diese Schulformen hast.
Du würdest dann zunächst als tarifangesteller Lehrer eingestellt. Du hast dann erstmal eine 6 monatige Probezeit. Am Ende der Probezeit schreibt deine Schulleitung dann eine dienstliche Beurteilung und stellt fest, ob du dich bewährt hast. Damit du dann verbeamtet werden kannst, musst du dich einerseits bewährt haben und zusätzlich noch an einer Qualifizierungsmaßnahme für die Schulform teilnehmen (zwei Seminarsitzungen ohne Prüfung), an der du nun verbeamtet werden möchtest.
Abschließend musst du dann noch bei der zuständigen Dezernentin bzw. dem zuständigen Dezernenten zu einem Kolloqium antreten.
Wenn du das alles hinter dir hast, kannst du verbeamtet werden, in der Regel also nach etwa 6 Monaten.
Ich hoffe, das war einigermaßen verständlich. Ich habe das alles gerade hinter mir und kann dir gerne weitere Fragen dazu beantworten.
Liebe Grüße