Für den geschätzten Leser ist es, glaube ich, schwierig mit deinem "Kürzelwirrwarr" klar zu kommen.
Also, ich gehe mal davon aus, dass BBS=Berufsbildende Schule heißt und SK Sozialkunde. Du unterrichtest also in zwei allgemeinbildenden Fächern an einer Berufsschule. Da ist es eigentlich - so ist es zumindest in B-W - vollkommen egal, in welchen Bereichen einer Schulart die liegen, der allgemeinbildende Teil ist immer gleich.
Interessant wäre also, welche Ausbildungsjahre du hast. Oft bekommen Lehrer in der Ausbildungsphase keine Fachstufe 2, weil die unmittelbar vor der Prüfung stehen. Im besten Fall hast du also drei verschiedene Stufen bzw. Schularten in denen du je zwei Stunden vorbereiten musst, alles andere läuft parallel... Aber lass mal genauere Infos "rüberwachsen"
Mit den Schülernamen: Fotografieren (gute Handykamera reicht) und in Reihenfolge der Sitzordnung auf Papier drucken. Es ist keine Schande, wenn es in der Berufsschule bei so vielen Klassen länger dauert, bis man die Namen drauf hat.
Über das Ref kann ich nicht viel sagen, ich hatte meins am Gymi gemacht. Dass man viele verschiedene Klassen als Allgemeinbildner hat, ist - wenn man hauptsächlich im Teilzeitbereich unterrichtet - sonst an BS normal.
Trotzdem, einen Versuch den Stundenplan zu optimieren, würde ich auch starten. Zumindest 1-2 Klassen mit 2 Stunden sollte schon drin sein.