Ich möchte jetzt hier keine Werbung machen. Ich habe im Outlet von Alternate ein Acer Swift 3 SF314-55G für ~800€ geschossen.
https://www.acer.com/ac/de/DE/content/model/NX.H3UEV.003
Der einzige Haken war für mich die 8Gb RAM (damit Fallen wohl größere CAD-Modelle und FEM-Berechnungen aus). Für "normale" Programme ist der i7 wahrscheinlich ein bisschen overkill, aber relativ zukunftssicher. 512Gb SSD ist auch was feines und füllt sich schneller als man denkt (vorallem wenn man parallel noch Linux installiert hat).
https://www.alternate.de/Outlet/Notebook
Hier kann man immer mal wieder vorbei schauen ob was passendes dabei ist.