Du könntest sie ein eigenes Buch machen lassen - z.B. ein Tierbuch.
Sie gestalten so viele Seiten, wie sie wollen, zum Thema das sie wollen, und auf welche Weise sie das wollen - ob sie zeichnen, Bilder einkleben, schreiben, alles freigestellt. Du beginnst mit einem Din A4 Blatt. das du in die Hälfte faltest und das dann quasi die Buchmitte wird. Weitere gefaltete Blätter werden einfach außen drangelegt. Alles wird mit einem gedrehten Bändchen zusammengehalten, das heißt, wenn das Kind ein weiteres Blatt machen will, schiebt man einfach eines dazu. Du bist also total flexibel und jedes Kind entscheidet selbst, ob, wann und was es weiter gestalten will in 'seinem' Buch.
Diese Bücher können dann für die anderen Kinder zum Anschauen, Lesen, Vorlesen,... verwendet werden, wenn die Autoren das möchten (was sie üblicherweise stolz tun ).
Wenn die Kinder sprachlich sehr fit sind, denken sie sich vielleicht auch schon gerne kleine Geschichten für ihr Buch aus.