Ich muss mal dumm nachfragen: Vokalisches R kenne ich, Schwa auch, habe aber immer gedacht, der Schwa-Laut sei das flüchtige/unbetonte/stumme -e am Wortende. Darum würde ich bei der Einführung des R/r nicht auf den Schwa-Laut eingehen.
Zu deiner Frage: Welches Wortmaterial gibt denn das Lehrwerk vor?
Für den ersten Beginn wähle ich diesbezüglich immer erst unproblematisches Wortmaterial.
Wenn die Kinder dann weiterüben, bespricht man die Problematik etwas später.
SFZ steht für Sprachförderzentrum nehme ich an? Dann hast du mehr als diese eine Woche Zeit für die Erarbeitung des R/r?
Dann erstmal nur konsonantisches R/r, also nur im Anlaut der Silben oder teils nach kurzem Vokal und in der nächsten Runde dann mit vokalischem R/r.