Selbst die Kirchen bieten ökumenische Gottesdienste an, warum dann nicht für kurze Zeit Ein ökumenischer Reliunterricht?
Mich würde es auch sehr interessieren warum du das nicht unterrichten möchtest. Du musst es natürlich nicht schreiben, aber dein „Ich möchte nur katholischen Reliunterricht erteilen“ hat ja sicher einen Hintergrund.
Was jetzt oder in Zukunft passieren kann und rechtlich in Ordnung ist, ist, dass du dann einfach Ethik unterrichten musst.
Wobei erfahrungsgemäß Religionslehrkräfte keinen eigentlichen Ethikunterricht durchführen (sie haben in der Regel das Fach nicht studiert), sondern ein Panoptikum der Religionen dieser Welt anbieten, was allerdings nicht von Nachteil sein muss. Es ist nur eben halt kein Ethik.