Die Schwägerin meines Lebensgefährten benutzt übrigens für ihren Holunderblütensirup "Einmachzucker".
Das ist aus diverse Gründen genau wie normaler Zucker für mich keine Option.
Diamant kenne ich auch, aber nach ihrer Web-Seite haben sie keinen Sirupzucker mehr.
Und in diverse Läden habe ich natürlich längst geguckt, nicht umsonst bringen wir ja seit einigen Jahren den immer aus Österreich mit