Hier ist eine Seite mit 99 Arbeitsblättern für das Fach Deutsch als Fremdsprache / Zweitsprache (DaF/DaZ):
http://www.aufgaben.schubert-verlag.de/zga/zga.htm
Einige der Arbeitsblätter kann man auch für den regulären Deutschunterricht gebrauchen: z.B. "Was bedeuten diese Redewendungen", "dass-Sätze umformulieren", "Goethes Erlkönig - ein Gedicht als Lückentext", "Freies Schreiben/Geschichten"...