Vor ein paar Jahren, als ich in NRW Staatsexamen gemacht habe, zählte das Drittfach nicht in die Note mit rein.
Grund: Drittfächer sind eigentlich für Lehrer gedacht, die nebenbei noch ein Fach studieren wollen - außerdem zählt es als Erweiterungsstudium, so dass du erst dann den Abschluss machen kannst, wenn du mit den ersten beiden Fächern durch bist. Du hast also schon eine Examensnote, bevor das Examen in Chinesisch überhaupt anfängt. Für dieses Fach gibt es dann ein Extrazeugnis, da steht auch sonst nichts drauf.
Komisch, dass dir das dein Prüfungsamt nicht auch sagen kann...
Ref. machst du übrigens nur in 2 Fächern, egal, wieviel du studiert hast. Du suchst die Fächer aus und wenn es keine oder kaum Seminare mit Chinesisch gibt, machst du in D+E und hast dann mehr Auswahl.