Salut!
Da mein sog. Grünkerndinkeleis unter den Alt-68ern und konservativen Vanille-/Schokoeis-Schleckern nicht willkommen ist, biete ich hier einen Platz, um über alternative Eis-Ansätze zu sprechen. Ich bin gespannt auf eure neuen, ungewöhnlichen Eisideen! 
À+
Nicht alternativ, aber legger:
SOGoladen-Baileys-Eiscreme (für Kinder: Bailyes weglassen, herrliche Schokoladen-Eiscreme)
200 g VolmilchSOGolade
300 ml Milch
250 ml Sahne
50 ml Baileys
SOGoladeschmelzen. Milch und Baileys unterrühren. Die Sahne aufschlagen und vorsichtig unterheben. Das ganze kommt dann für ca. 30 Minuten in die Eismaschine oder für 5-6 Stunden in den Tiefkühler (dann zwischendurch umrühren).
Bananen-Eiscreme
4 Bananen
500 ml Natur - Buttermilch
Bananenpürieren und mit der Buttermilch richtig schön cremig rühren. Das ganze kommt dann für ca. 30 Minuten in die Eismaschine oder für 5-6 Stunden in den Tiefkühler (dann zwischendurch umrühren).
Karamell-Eiscreme (lecker aber doofe Arbeit!)
100 g Zucker
100 ml Kondensmilch
125 ml Milch
2 frische Eigelb
200 g Sahne
Den Zucker in einer Pfanne vorsichtig (!!!) karamellisieren lassen. Die Kondensmilch hinzugeben, glatt rühren und aufköcheln /eindicken lassen. Anschließend die Milch hinzugeben, wieder glatt rühren und aufköcheln lassen. das ganze kommt für ca. 1 Stunde zum abkühlen in den Kühlschrank. Die Eier werden mit etwas Sahne schaumig geschlagen, anschließend mit der flüssigen Sahne und der kalten Karamellflüssigkeit vermischen. Das ganze kommt dann für ca. 30 Minuten in die Eismaschine oder für 5-6 Stunden in den Tiefkühler (dann zwischendurch umrühren).
Und ich bin immer noch für SOGoladeneis mit Stückchen! Doofe Toleranz und so!
Was machst du?¿!
Verdirbst das nette Schokoladeneis!
Gib es uns crrrrremig und rrrein...
Behalte garstige Schokostückchen!
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Ach, du hast doch keine Ahnung - aber das ist auch nicht schlimm!
[Blockierte Grafik: http://www.aba-fachverband.org/uploads/RTEmagicC_Wissen_Unwissenheit.jpg.jpg]
Och, komm doch wieder... 
So war's ja nicht gemeint!
ZitatAlles anzeigenOriginal von Schmeili
Nicht alternativ, aber legger:
SOGoladen-Baileys-Eiscreme (für Kinder: Bailyes weglassen, herrliche Schokoladen-Eiscreme)
200 g VolmilchSOGolade
300 ml Milch
250 ml Sahne
50 ml Baileys
SOGoladeschmelzen. Milch und Baileys unterrühren. Die Sahne aufschlagen und vorsichtig unterheben. Das ganze kommt dann für ca. 30 Minuten in die Eismaschine oder für 5-6 Stunden in den Tiefkühler (dann zwischendurch umrühren).
*sabber*
Versuchs doch mal mit verschiedenen Gemüsen
Vorstellbar für mich alles, was einen intensiven Eigengeschmack hat wie
Tomate
Meerrettich
Sellerie
Karotte
Rote Beete
Zwiebel
Knoblauch
...
Würzen mit feingehackten Kräutern: Dill, Petersilie...
Ich hatte mal einen Bericht aus dem asiatischen Raum gesehen. Dort gab es echt sehr "sonderbare" Eissorten!
In bestimmten Nobelküchen wird das ja gezielt eingesetzt - also bestimmte Lebensmittel "Art" entfremdet - also Gemüse als Eis servieren (geht glaub ich in die Richtung Molekularküche).
Gemüse als Eis??? boah, da gruselt es ihn mir ganz gewaltig. Das is ja schon in Reinform nicht geniessbar.
Es gibt nichts über Bananeneis!!
ZitatDas is ja schon in Reinform nicht geniessbar.
...na wenn das so ist kannste echt nur noch'n Hamburger zu Eis verarbeiten
Ich glaub bei "Galileo" gab es mal einen Test dazu. Da wurden solche "tollen" Eissorten von 3 Leuten getestet (war sogar ein Kind dabei).
Wenn ich mich recht erinnere hat das Spargeleis sehr gut abgeschnitten, wobei das Eis mit Fisch- oder das mit Knoblauchgeschmack durchfielen. DAs Roseneis soll auch toll gewesen sein.
~Corvi
