Nachtisch gesucht!

Mein Lieblingsrezept ist auch mit Himbeeren, aber ohne Baiser, dafür mit Joghurt und Sahne. Geht total schnell (bis auf die eine Nacht durchziehen) und leicht, für mehr Personen einfach verdoppeln! Ist suuuper lecker

Hier das Rezept:

Zutaten Himbeertraum (für 6 Portionen)

4 Becher à 150 g Rahmjogurt
3 Becher à 200 ml Sahne
Vanillezucker
1000 g Himbeeren (falls gefroren, bitte gut auftauen lassen)
250 g brauner Zucker
Zubereitung:
Sahne mit Vanillezucker schlagen und mit dem Jogurt gut vermengen. In eine Schüssel die Himbeeren geben und mit der Jogurt-Sahne-Mischung bedecken. Zum Schluss mit dem Zucker bestreuen und eine Nacht unabgedeckt (! wichtig !) im Kühlschrank kristallisieren lassen.

Zitat

Original von jotto-mit-schaf

Und natürlich kann man die Sahne auch süßen, wird dann halt noch süßer *g* Ach, und Alkohol habe ich noch nie mit reingemacht, vielleicht kann jemand anders was dazu sagen? Ich find´s unnötig.

Die "Rote Inge" wäre auch meine 1. Empfehlung gewesen: Geht einfach, schnell und ist superlecker. Falsch machen kann man auch nix.
Ich mach auch keinen Alkohol dran, schmeckt ohne lecker genug.

Ein Tiramisu kann man auch ganz gut in größeren Mengen zubereiten.

Ich mache gerne Schichtkuchen.
Zutaten:
1 Bisquit-tortenboden
(fertig oder selbergemacht)

4 Töpfe Sahne

4 Päckchen Sahnesteif

2 Päckchen Vanillezucker

Obst nach Wahl aus der Dose oder frisch z. B.:

1 Dose Ananas

2 Dosen Mandarinen

1 Glas Kirschen

Geht so:
Sahne mit dem „Sahnesteif“ und Vanillezucker zusammen steif schlagen. Sahne in 4 Portionen teilen.

Bisquitboden zerbröseln und die Bröselmenge in drei Teile teilen.

In eine Glasschale abwechselnd je eine Schicht Bisquitbrösel, Sahne und Obst schichten. Darauf achten, dass die oberste Schicht aus Sahne besteht.

Die Oberschicht kann dann noch verziert werden, z. B. mit Kokosraspel oder Schokoladenstreuseln.

Schmeckt irre lecker und ist idiotensicher. Am besten etwas durchziehen lassen!

Die "Rote Inge" ist wirklich sehr lecker (hab gerade erst gelernt, dass das so heißt, bei uns hieß das einfach "Himbeer-Baiser" *g*).

Was mir noch einfällt:

Banoffi

1 Dose gesüßte Kondensmilch (z.B. Milchmädchen)
1/2 Rolle Digestives (angelsächsische Verdauungskekse, gibt's bei IKEA)
Butter (etwa 2-3 finger breit)
2 Bananen
1 BecherSahne

Die Dosenmilch in der Dose im Wasserbad etwa eine Stunde kochen.
Die Digestives zerbröckeln (am einfachsten: in eine Tüte stecken und mit dem Nudelholz drübergehen) und in eine Auflaufform geben. Butter schmelzen, drübergießen und alles vermischen.
Die Dosenmilch (wird durch das Kochen ziemlich cremig) darauf verteilen und in den Kühlschrank stellen. (Vorsicht beim Öffnen der Dose - Spritzgefahr...)
Später die Bananen in Scheiben schneiden und auf der Creme verteilen, zum Schluß die Sahne schlagen (nicht allzu fest) und darüber verteilen. Gut gekühlt servieren.

Klingt vielleicht etwas merkwürdig, grad wegen der gekochten Dosenmilch, ist aber superlecker.

Und ein anderes Rezept: Multivitamincreme

Zutaten (angeblich für 10 Personen, wir haben es locker zu sechst geschafft ;)):
1 ½ Zitronen
375 ml Multivitaminsaft
25 g (1,5 gestrichene Esslöffel) Speisestärke
50 g Zucker
300 g Schlagsahne
1 ½ Tütchen Vanillezucker

Zitronen auspressen, mit Multivitaminsaft in einen Topf geben.
1 Tasse abnehmen, Zucker und Stärke hineinrühren und glattrühren (oder einen Schüttelbecher verwenden)
Den restlichen Saft zum Kochen bringen, dann den angerührten Saft aus der Tasse schnell hineinrühren und unter kräftigem Rühren eine Minute durchkochen lassen. Kaltstellen.
Kurz vor dem Essen die Sahne mit Vanillezucker steifschlagen und vorsichtig unterheben.

Ich hänge mich aber grad mal an die Frage an - hat zufällig jemand Desserttips, wo das Dessert nicht in den Kühlschrank muss? Ich bin im August auf einer Hochzeit eingeladen und wenn da mehrere Leute für den Nachmittag Kuchen mit Sahne und abends zu kühlende Desserts mitbringen, reicht der Platz im Kühlschrank hinten und vorne nicht aus.
Ich weiß nicht, ob die Kühle einer Kühltasche ausreicht, wenn ich ein (z.B.) sahnehaltiges Dessert im Hochsommer ab 13 Uhr ca. 8-9 Stunden aufbewahren muss...

Gehen auch Muffins? Ich LIEBE momentan diese hier:

Schoko-Erdbeer-Muffins mit Kokos

ZUTATEN (Für 12 Muffins)

250 g Erdbeeren
100 g Kokosraspel
125 g Zartbitterschokolade, grob
gehackt
125 ml Pflanzenöl
150 g Zucker
2 Eier, leicht verschlagen
175 ml Milch
1 Päckchen Vanille-Aroma
420 g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/2 TL Salz

1 Ofen auf 190 °C vorheizen. Eine 12er-Muffinform ausbuttern.

2 Die Erdbeeren waschen, abtrocknen und in Scheiben schneiden. Die Kokosraspel unter die Erdbeeren mischen.

3 In einer großen Schüssel das Öl mit dem Zucker verschlagen, dann die Eier und im Anschluss die Milch und das Vanille-Aroma zugeben.

4 Mit einem Holzlöffel oder Gummispachtel Mehl, Backpulver, Natron und Salz zur Zucker-Eier-Masse geben und gerade so miteinander vermischen. Vorsichtig die Erdbeermasse und gehackte Schokolade untermischen. Nicht zu viel rühren!

5 Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und
etwa 18 Minuten backen. Gartest machen. Die Muffins 10 Minuten in der Form ruhen lassen, bevor sie zum Auskühlen auf einem Kuchengitter platziert werden.

von hier

http://www.chefkoch.de/rezepte…545/Mascarpone-Creme.html

Sehr sehr lecker! Ich hab das Rezept schon für 20 Personen gemacht! Ohne Probleme zu verdoppeln! Schmeckt himmlisch und ist total schnell gemacht! Yummie, krieg hunger!

Zitat

Original von Zankfrosch
Mein Lieblingsrezept ist auch mit Himbeeren, aber ohne Baiser, dafür mit Joghurt und Sahne. Geht total schnell (bis auf die eine Nacht durchziehen) und leicht, für mehr Personen einfach verdoppeln! Ist suuuper lecker

Hier das Rezept:

Zutaten Himbeertraum (für 6 Portionen)

4 Becher à 150 g Rahmjogurt
3 Becher à 200 ml Sahne
Vanillezucker
1000 g Himbeeren (falls gefroren, bitte gut auftauen lassen)
250 g brauner Zucker
Zubereitung:
Sahne mit Vanillezucker schlagen und mit dem Jogurt gut vermengen. In eine Schüssel die Himbeeren geben und mit der Jogurt-Sahne-Mischung bedecken. Zum Schluss mit dem Zucker bestreuen und eine Nacht unabgedeckt (! wichtig !) im Kühlschrank kristallisieren lassen.

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Danke nu hab ich Hunger Wollte eigentlich diäten, aber DAS muss ich mal testen, yummie.

Ich mag auch sehr gerne Herrencreme, einfach Schokosplitter (selber zerkleinert) unter Vanillepudding rühren, bei Bedarf Rum und/oder Rosinen dazu.

Weiß jemand was leckeres mit QUARK ???

Ich zerstampfe oft Amarettini-Kekse, rühre Quark mit ner DOse Mandarinen und Zucker durch, verteile es auf den zerbröckelten Amarettinis, Schokistreusel drauf, fertig, ....

nun würde ich gerne mal was anderes aus Quark machen... und nciht nur anders im Sinne von "Nimm mal Himbeeren statt Mandarinen...", sondern anders anders, aber immer ncoh QUARK

Mit Quark nicht, aber mit Joghurt - super lecker!!!

Joghurtmousse mit Erdbeeren/ Himbeeren oder Obst der Saison

Für 6 Personen (lässt sich aber ganz leicht erweitern)

- 1 Vanilleschote aufschneiden, das Mark mit 75g Puderzucker, 2 Becher Magermilchjoghurt a 150g, 75g Creme fraiche und 4 EL Zitronensaft glatt rühren

- 4 Blatt Gelantine einweichen, ausdrücken, in 4 EL Grand Marnier bei milder Hitze auflösen und schnell unter die Joghurtmasse rühren

- 150 ml Sahne und 2 Eiweiß schlagen und zuerst die Sahne, dann der Eischnee in Etappen untermischen

- Joghurtmousse mind 6 Stunden kalt stellen

- mit Obst servieren

Habe im Internet jetzt Raffaelocreme gefunden, die ich heute mal ausprobieren werde...
mit HIMBEEREN und Quark.... bin gespannt:

Zutaten für 4 Portionen
1 Pck. Konfekt (Raffaello)
150 ml Kokosmilch /Creme, ungesüßt
etwas Zucker
50 ml Sahne
250 g Quark (Magerquark)*
Erdbeeren oder Himbeeren

Zubereitung
Kokosmilch süßen, mit Sahne verrühren und die Raffaellos darin etwas einweichen.
Dann die Raffaellos mit einer Gabel gut zerdrücken und den Quark unterheben.

TIPPS:
Diese Creme eignet sich hervorragend als Creme auf Erdbeertorte mit ungesüßten Erdbeeren. Hierfür empfehle ich, etwas Puderzucker auf den Biskuit zu geben und die Erdbeeren darauf zu verteilen. Die Creme sollte evtl. mit etwas Sahnesteif gefestigt und bis kurz vor dem Verzehr kalt gestellt werden

Super schmeckt auch frische Ananas dazu.

*Wer die Creme als Dessert machen möchte, dem empfehle ich, etwas mehr Quark zu nehmen (statt 250g ca. 300-350g). Für eine Kuchencreme mit ungesüßten, frischen Früchten ist die Süße jedoch in Ordnung.

Zum Reinsetzen LECKER !!!! musste nun auch mehrere Ausrufezeichen machen... un dbislang ist er ja noch nicht mal durchgezogen..... hmmmm.... habe noch 50 g Kokosraspel dazugetan.... FREU MICH SCHON AUF HEUTE ABEND !!!!
 

Zitat von Sunrise1408

Sehr sehr lecker!

250 gr Mascarpone + 250 gr Sahne....willst du uns umbringen?!?!?!?

Grüße
Mara

Bin auch sehr gelobt worden! Habe auch aufgetaute Himbeeren genommen, nur ohne Biskuitboden Dafür mit Himbeerherz und ganzen Raffaelos oben drauf toll verziert

Auch wenns nicht mit Raffaelo zu tun hat, sondern eher mit dem Thread-Beginn, noch ein schnelles Nachtischrezept.

Fertig in 3 Minuten, muss halt noch etwas kalt gestellt werden.

Zutaten:

1 Packung Miniwindbeutel (gefüllt mit Sahne, oder was man im Tiefkühlregal findet)

1 Packung Mousse au Chocolat zum Anrühren mit kalter Milch.

Zubereitung :

Miniwindbeutel in eine schöne Schale oder Auflaufform füllen. Mousse anrühren mit dem Mixstab, über die Miniwindbeutel geben und danach

zum Festwerden etwa eine Stunde in den Kühlschrank. Schmeckt echt grandios. Und das die Mousse nicht frisch selbst gemacht war, hat auf dem

Fest, wo ich sie mitgebracht hatte, keiner gemerkt.

bolly