Menue (ihr habt doch immer so tolle Ideen!)

Kelle · 19. Februar 2007

Hallo!

Ich probiere heute abend spontan Gulkas Rezept aus! Da ich heute schulfrei habe, habe ich meinem Schatz versprochen, dass ich heute koche!
Alle Zutaten liegen schon im Kühlschrank und ich freue mich schon darauf, nachher in der Küche loszulegen! Dazu gibt es Salat und frisches Olivenweißbrot!
Gulka, Du hast allerdings nicht dazugeschrieben, wie lange und bei welcher Temperatur die "Röllchen" im Ofen bleiben müssen?!? - Vielleicht 30 min bei etwa 170 Grad Umluft???
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leila · 19. Februar 2007

Ich habe ein seehr leckeres Rezept für toskanisches Hühnchen. Mit Oliven und Knoblauch (wenn ihr beide Knofi esst, is es ja nicht so schlimm )
Bei Interesse tippe ich es gerne ab.

Habe am Samstag übrigens auch ein Kochdate. Ahhh, ich bin schon aufgeregt. Allerdings kochen wir gemeinsam

Wann bist du "dran"?

Gulka · 19. Februar 2007

Hallo Kelle

Schön, dass du das Rezept ausprobierst (ausprobiert hast ... - bin leider erst jetzt wieder da). Mit der Temperatur und der Garzeit müsste es aber in etwa hinkommen. Kommt halt auf die Fleischsorte und die Größe der Stückchen an.

Ich hoffe jedenfalls, dass es euch schmeckt! Guten Hunger!

Kelle · 19. Februar 2007

Hi, Gulka - und hallo, Ihr anderen!

Melde:
Das Essen war ein voller Erfolg! Richtig lecker! Mit Zeit und Temperatur lag ich richtig - aber das meintest Du ja auch schon! Ich habe noch ein paar Käsestreusel über die Soße gestreut, dadurch bekam ich noch eine würzige Kruste!
Vielen lieben Dank nochmal für die tolle Idee!
Wir sind jetzt beide sehr sehr satt und voll zufrieden!

**Melosine** · 20. Februar 2007

Ich hätte gerne das Rezept für das toskanische Huhn

sunny: War der Abend jetzt schon?

LG
Melo

Sunrise1408 · 20. Februar 2007

Nein, der Abend war noch nicht! Werde euch dann berichten wies war! termin wird hier erst mal nicht verraten!

Also, hab mir jetzt mal was rausgesucht, und hätte gern mal eure Meinungen dazu.

Vorspeise:- Rindercarpaccio mit Ruccola und Parmesan
- Vitello Tonnato

Hauptgang:- Steinpilzrisotto
- Irgendwas aus dem Wasser (hat da wer ne Idee?? würd so gern)

Dessert:- Tiramisu
- Panna Cotta auf Himbermark

Wie ihr seht ich bin echt leicht italienisch angehaucht!
Zumm Carpaccio hätt ich da mal noch ne Frage! Hat das von euch schon mal einer gemacht?? Wie habt ihre die scheiben so dünn bekommen??? Meint ihr, man kann zum Metzger gehen, da ein Rinderfilet kaufen und ihn bitten das auf seiner Maschine zu schneiden?? (Dann so auf Schinkendicke) Ich hab halt leider keine schneidemaschine und befürchte, dass meine Feinmotorik nicht ausreicht um es ordentlich dünn zu schneiden. Fänd Carpaccio aber DIE Vorspeise für den Abend, da das Dessert ja recht heftog wird. Ausserdem hätt ich dann an dem Abend nischt mehr zu tun!

So, bin auf Anregungen gespannt.

uiuiui, krieg hier grad gut Appetit!

LG, Sunny!

das_kaddl · 20. Februar 2007

Hört sich sehr lecker an, aber sportlich aktiv könnte ich danach nicht mehr werden Finde Tiramisu und Panna Cotta ein bisschen zu schwer.

LG, das_kaddl.

Sunrise1408 · 20. Februar 2007

Naja, wer will denn danach noch "sportlich" aktiv werden??
Es kommt ja auch auf die Menge des Nachtischs an. Werden ja keine Massen sein die ich da auftische, aber ich liebe dieses Zeug einfach so dermaßen!

Yummmie, hunger!

LG, Sunny! (die grad die Einkaufsliste macht!)

Britta · 20. Februar 2007

Zitat

Kelle schrieb am 19.02.2007 21:36:
Hi, Gulka - und hallo, Ihr anderen!

Melde:
Das Essen war ein voller Erfolg! Richtig lecker! Mit Zeit und Temperatur lag ich richtig - aber das meintest Du ja auch schon! Ich habe noch ein paar Käsestreusel über die Soße gestreut, dadurch bekam ich noch eine würzige Kruste!
Vielen lieben Dank nochmal für die tolle Idee!
Wir sind jetzt beide sehr sehr satt und voll zufrieden!

So, ich war grad einkaufen und probier es jetzt auch mal - bin gespannt!

Kelle · 20. Februar 2007

Liebe Britta!

Dann viel Erfolg für Dich und guten Appetit!
Bei uns gibt es heute abend die Rest von gestern - ist nur leider nicht mehr viel übrig...
Berichtest Du auch mal, wie es Dir / Euch geschmeckt hat?

Liebe Grüße:

Kelle.

**Dalyna** · 20. Februar 2007

Zum Carparccio schneiden: hab es mit der Brotschneidemaschinbe geschnitten, wenn mich die Erinnerung nicht drügt. Mit der Hand würde das wohl eher zu dick werden.

Bei jeweils 2 "Gängen" als Vor-, Haupt- und Nachspeide könnte ich auch nicht mehr sportlich aktiv werden, gerade wenn eines meiner Lieblingsessen dabei ist. Ich sag nur Tiramisu

Liebe Grüße,

Dalyna

Sunrise1408 · 20. Februar 2007

Nee, gibt ja nicht zwei sachen pro gang, das war nur die Auswahl! Und nun stehts.
Carpaccio
Risotto
Tiramisu

Alles andere wäre echt zu happig!

LG, Sunny!

**Melosine** · 21. Februar 2007

Carpaccio kannst du am besten schneiden, wenn du das Fleisch vorher anfrierst. Also ab damit in die Tiefkühltruhe - die dünnen Scheiben tauen nach dem Schneiden schnell auf.

LG und viel Spaß!

Melo

Britta · 21. Februar 2007

So, jetzt hab ich das Rezept von Gulka auch probiert: Ich kann es nur empfehlen - es ist schnell vorbereitet, im Ofen macht sich der Rest von allein, und es war super lecker!
Danke dafür, Gulka!

LG
Britta

Sunrise1408 · 25. Februar 2007

So, das Essen war nun! Ich muss sagen, echt lecker!
Das Carpaccio hab ich mir schon beim Metzger dünn aufschneiden lassen. Habs dann zuhause noch platiert. in die Mitte des tellers kam dann noch Ruccola und gehobelter Parmesan. Dazu eine Soße aus Zitronensaft und Olivenöl (mit dem Stabmixer emulgiert, sehr lecker)

Das Risotto war klasse! ich könnt mich da jedes mal wieder rein setzen sag ich euch! Lecker schlecker!

Auch das tiramisu war genauso wie es sein sollte udn auch von der Konsistenz her perfekt!

Yummie!

Also, dieses Essen ist nnur zu empfehlen. (Rezepte geb ich gern weiter!)

LG, Sunny!

Powerflower · 25. Februar 2007

Sehr schön. Klingt nach einem gelungenen Abend.

nofretete · 25. Februar 2007

Und war der Rest des Abends auch so wie gewünscht? neugierig bin?

Sunrise1408 · 25. Februar 2007

Ich genieße und schweige!

nofretete · 25. Februar 2007

Auch eine Antwort!

patti · 21. Mai 2007

Ich habe auch mal eine Frage:

am Wochenende kommen Freunde zu Besuch und ich möchte dieses Mal eine (Pariser) Käsesuppe kochen. Die Idee für einen tollen Nachtisch (mit Erdbeeren, Baiser und Sahne) habe ich auch schon. Aber ich bin mir unsicher, ob noch eine "Vorspeise" fehlt? Eigentlich ist ja Suppe ne Vorspeise, aber in diesem Fall soll sie ja als Hauptgang gegessen werden. Ist dann noch ein Salat, Bruschetta oder ähnliches als "Vorspeise" passend? Wie würdet ihr das machen?

Ach ja, es gibt zur Suppe natürlich noch Baguette dazu.

Danke schon mal für Eure Antworten!