Kalte Ravioli an Pommes auf Eisteller:
(Für Ein 1/2 Personen)
Zutaten:
1 Dose Ravioli, e 580
15 bis 20 gebackene, gut abgelagerte Pommes
Ketchup, Majo und ein tiefer Teller.
-----------------------------------------
Den Teller bei -18°C tiefkühlen, die Dose Ravioli bei Zimmertemperatur vorsichtig öffnen und auf den Teller ergießen. Pommes hinzufügen, und mit Ketchup und Majo abschmecken.
Hallo B-Tiger,
die Sammlung ist ja noch nicht weit fortgeschritten, schade. Hier ist meine Lieblings-Quiche:
Brokkoli-Lachs-Quiche
Zutaten:
250 g Mehl
120 g Butter
1 TL Salz
4 EL Wasser
375 g Lachs, (TK ist okay)
500 g Brokkoli, in Röschen (TK oder natürlich frisch ;-))
4 Ei(er)
150 g Frischkäse
250 g Schmand
Salz und Pfeffer
Aus Mehl, Butter, Salz und Wasser einen glatten Teig kneten und etwa 30 min. kühl stellen.
Brokkoliröschen in kochendem Wasser ca. 5 min. ziehen und dann abkühlen lassen. Lachs in schmale Streifen schneiden.
Eier mit Frischkäse und Schmand verquirlen, mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Teig ausrollen und eine gefettete Quicheform damit auslegen, Rand fest andrücken, den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Brokkoliröschen und Lachs auf dem Teig verteilen und Frischkäsemischung darüber gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 35-40 min. backen und anschließend noch 10 min. im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen.
Guten Appetit
Kaffee
Wie die Kaffeetante 
mag auch ich es gerne vegetarisch, von daher ist meine Lieblingsquiche auch mit viel Gemüse (das man übrigens durch das, was man gerade so da hat bzw. was gerade Saison hat, austauschen kann):
Teig:
250g Mehl
125g Margarine
1 TL Salz
1 Ei
2 EL Wasser
Alle Zutaten glatt zu einem Mürbeteig verrühren, 20 Min. kalt stellen. Dann den Teig in eine gefettete Springform geben (auch am Rand!), mit einer Gabel einstechen 10 Min vorbacken.
Belag:
1 Broccoli, in Röschen
1 Paprika gelb, in Würfel
1 Paprika rot, in Würfel
1 Stange Lauch, in Ringe
400g Möhren, in Scheiben
2 EL Öl
Petersilie
½ Becher Sahne
3 Eier
Salz, Pfeffer, Muskat
100g geriebener Käse
- kleingeschnittenes Gemüse in Öl bissfest dünsten, Petersilie unterheben
- Gemüse auf dem vorgebackenen Teig verteilen
- Sahne, Eier, Gewürze und Käse verrühren und über die Gemüsemasse gießen
Bei 180 Grad ca. eine halbe Stunde backen.
Guten Appetit!!
OT: Wenn ich "Quiche" lese, muss ich immer an die Frau denken, die bei mir während meiner Kellnerzeit mehrfach ihre Bestellung wiederholte und "Kwietschie" wollte ... ich habe sie einfach nicht verstanden.
