Mir läuft das Wasser im Mund zusammen und ich habe heute noch nix Gescheites gegessen. Jetzt werde ich dieses Bild nicht mehr los ... Schade, dass mir sämtliche Zutaten für eine ähnliche Salatplatte fehlen. Darauf hätte ich jetzt Hunger.
Ich mag gerne Salat (grünen Salat, Tomate, Gurke etc.) mit Balsamicoessig. Auf den würde ich im Sommer nur ungern verzichten.
Talida
Mhm das sieht ja wirklich superlecker aus. Ich hatte gestern nur Burger King in Ermangelung von Zeit vorm Tanzkurs - aber da hab ich sicher den ganzen Burger wieder abtrainiert. 
Mein Lieblingssalat ist zur Zeit folgender:
1 Kohlrabi hobeln und salzen, ein wenig stehen lassen
1 Apfel vierteln und dann in Scheibchen schneiden und dazugeben
gaaaanz viel Rosmarin (möglichst frisch) oder Kräuter der Provence drauf
hellen Essig (weissen Balsamico, Apfelessig, etc...) dazu
ein wenig kaltgepresstes Olivenöl drüber
und fertig.
Das ist ein super erfrischender Sommersalat, der inzwischen von meinem Mann sogar explizit eingefordert wird, weil er ihm so schmeckt. Und wenn ihm mal was so richtig schmeckt (außer Pizza), dann heisst das schon was. 
LG
Lelaina
Probiert mal folgendes:
1 kl. Glas Sellerie
1 mittl. Dose Mais
1 mittl. Dose Ananas
6 Scheiben gekochter Schinken in Streifen geschnitten
5 Eier in kleinen Stücke
3 Stangen Lauch kleinschneiden
alles nacheinander in eine große Schüssel schichten
1 großes Glas Mirakel Wip (gibt es auch als Jogurt oder kalorienarm) darüber geben
alles gut mischen und ein paar Stunden stehen lassen. Am besten schmeckt es einen Tag später.
Das ganze nennt sich Schichtsalat und passt am besten zu Gegrilltem. Aber Vorsicht! Durch die vielen Zutaten reicht der Salat für 6 - 8 Personen.
Und zum Gegrillten dazu: Selber gemachte Aioli:
1 Eigelb
etwas Salz, Pfeffer
1 Tl Senf
3 Knoblauchzehen zerdrückt
Öl (am besten Becel) unter gutem Rühren (Mixer) in einem hohen Gefäß (wichtig, sonst gerinnt es) lngsam reinlaufen lassen. Die Masse muss dick und hellgelb werden.
Ich fülle sie dann in ein Marmeladenglas mit Deckel, dann hält sie sich bis zu 5 Tagen.
Wie geil! Ich wollte immer schon mal ein Aioli-Rezept ausprobieren! Werde bei meinem nächsten Einkauf Eier + Knobi kaufen und einfach mal loslegen! Wieviel Öl muss man denn nehmen? Die Angabe fehlt in deinem Rezept...
DANKE! 
Noch 'ne Frage zu deinem Schichtsalat: Warum schichtet man den Salat vorher lagenweise, wenn man ihn nach dem Drübergeben der Mayo dann doch durchmischt? Muss das so sein? Ich dachte immer, beim Schichtsalat bleiben die unterschiedlichen Lagen so geschichtet bis zum Verzehr... Oder?
Ich antworte einfach mal für Titania!
Bri dem Öl kann man eigentlich keine genaue Angabe machen. Man nimmt soviel, bis man die gewünschte Konsistenz der Ajoli erreicht hat.
Ganz wichtig ist wirklich, das Öl in einem möglichst dünnen Strahl schön langsam reinlaufen zu lassen.
Ideal für die Zubereitung (und obendrein supereinfach) ist so ein Zauberstab. Damit kann eigentlich nix mehr schiefgehen. Da kann man das ganze sogar mit nem ganzen Ei machen! (wobei das Trennen des Eis wohl so ziemlich das einfachtse ist.
Giut schmeckts auch mit nem sehr guten Olivenöl (es muss wirklich gut sein!!!!) und wir machen immer noch Zitrone dran!
Yummie, ich krieg hunger!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
LG, Sunny!
Ich antworte jetzt mal zum Thema Schichtsalat.
Ich persönlich mag es nicht, wenn der Salat geschichtet ist, denn oftmals bekommt man dann immer nur was von einer Schicht z.B. Sellerie oder Ananas mit Schinken (noch fieser Miracel Whip mit nur einer Sorte), weil man es nicht besser aus der Schüssel bekommt.
Ich rühre es von Anfang an immer komplett durch, weil es mir/uns besser schmeckt. Bisher fanden ihn immer alle lecker.
Lg Tiger
Hallo,
ich lese grade "ein Eigelb" für die Aioli...
das Ganze hat doch nur den Zweck eine Majo zu ergeben, auf die würde ich bei diesen Temperaturen eher fertig zurück greifen. Bloss nicht die Ferien durch einen verdorbenen Magen versauen!! Zum Verfeinern kann man ja noch ein bisschen Dijon-Senf drunter mischen, das macht die Majo lecker.
Lg willi
ZitatAlles anzeigenb-tiger schrieb am 28.07.2006 16:44:
Ich antworte jetzt mal zum Thema Schichtsalat.
Ich persönlich mag es nicht, wenn der Salat geschichtet ist, denn oftmals bekommt man dann immer nur was von einer Schicht z.B. Sellerie oder Ananas mit Schinken (noch fieser Miracel Whip mit nur einer Sorte), weil man es nicht besser aus der Schüssel bekommt.
Ich rühre es von Anfang an immer komplett durch, weil es mir/uns besser schmeckt. Bisher fanden ihn immer alle lecker.
Lg Tiger
Genau das ist der Grund, warum ich ihn auch immer gleich mische. Außerdem ist das Miracel Wip immer so zäh und bräuchte Tage um bis nach unten zu gelangen.
@aioli
Man kann auch im Sommer Eigelb verwenden, wenn ich genau weiß, dass das Ei frisch ist und innerhalb von 2 Tagen die Aioli gegessen werden wird. Länger würde ich sie bei diesen Temperaturen nicht aufbewahren
Ich hab auch noch ein Tiramisu Rezept ohne Eier, also somertauglich für euch:
Bisquit
Amaretto (Kaffeelikör schmeckt auch)
Traumcreme Vanille
Milch
Mascarpone
starker Kaffee oder Espresso (kalt)
Kakao
Bisquits in einer Form auslegen und mit Amaretto beträufeln. Traumcreme Vanille mit ca 200ml Milch anrühren, ca 100 ml Espresso/Kaffee dazugeben. Mascarpone dazugeben. Die Creme auf der ersten Schicht Bisquits verteilen. Nächste Schicht Bisquits beträufeln, Creme drauf. Wie viel Schichten ihr machte hängt von der Menge der Creme oder der Größe eurer Form ab. Als Abschluss die obere Schicht mit richtigem Kakao ordentlich bestäuben. Prima Kalorienbombe, aber lecker und garantiert Salmonellenfrei.
Wie kommen wir jetzt eigentlich von Sommersalat auf Tiramisu?! 
Egal!
Ich muss aber noch mal kurz zurück zu der Aioli. Also auch wenn man bei dem Öl keine genauen Angaben machen kann, wieviel braucht man so ungefähr? Eine Viertel Flasche? Eine halbe? Ich will einfach nur mal so 'ne Hausnummer haben, weil ich noch nie Aioli selbst gemacht habe. Und falls Zitrone rein soll: ein Mini-Spritzer?
Und noch mal kurz zum Schichtsalat: Ist denn der Schichtsalat dann überhaupt noch ein Schichtsalat, wenn er gleich durchgemischt wird? Ist es dann nicht ein gemischter Salat oder heißt das einfach "Schichtsalat", weil Sellerie, Mais, Ananas und Schinken drin sind? Hm, dann könnte man ja gleich "gemischter Salat mit Sellerie, Mais, Ananas und Schinken" sagen?! 
Warum heißt dat Ding nur so?! 
Aber das nur am Rande...
Ey, ich krieg schon wieder tierischen Kohldampf!
Vivi
P.S.: Von welcher Firma kommt "Traumcreme Vanille"? Ist das so ein Fertigpulver?
Zum Tiramisu kam ich, weil ein gutes Essen auch einen Nachtisch braucht und dann hatte schon jemand Angst vor dem Eigelb im Sommer angemeldet.
Traumcreme nehme ich immer die vom Doktor
Öl für die Aioli brauche ich immer etwas mehr als eine Viertel Flasche. Es kommt aber immer darauf an, wie fest die Aioli werden soll.
Der Schichtsalat heißt so, weil er eigentlich wirklich in diesen Schichten serviert werden sollte. Warum manche ihn dann doch lieber ordentlich durchmischen ist in einem anderen Beitrag bereits beschrieben worden. Dem ist nichts hinzuzufügen. Nimm einfach hin, dass er in Schichten mal angelegt wurde.
Außer: Ich weiß wo es die leckersten Knoblauchsteaks gibt. 
